# Tiramisu z orzechową nutą i gorzką czekoladą

Delikatne tiramisu z nutą orzechową i polewą z gorzkiej czekolady — elegancki deser na przyjęcie, wymagający koordynacji chłodzenia i przełożenia warstw.

- Czas: 45 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 520 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tiramisu z orzechową nutą i gorzką czekoladą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/e878957d-2157243-d3af7ea6b6e0294e.jpg)

## Składniki

- 200 g biszkoptów (savoiardi)
- 250 g serka mascarpone
- 3 sztuki jajek (oddzielone żółtka i białka)
- 80 g cukru pudru
- 50 ml mocnej kawy espresso, ostudzonej
- 30 ml likieru amaretto (opcjonalnie)
- 50 g orzechów laskowych, lekko uprażonych i posiekanych
- 50 g gorzkiej czekolady (min. 70%), starta
- szczypta soli

## Przygotowanie

1. Przygotuj kawę: zaparz 50 ml mocnego espresso, ostudź i wymieszaj z likierem amaretto. Biszkopty szybko maczaj (1–2 s) w kawie i układaj warstwę w formie o wymiarach około 20x15 cm.
2. Ubij żółtka z 50 g cukru pudru na jasną, puszystą masę (ok. 3–4 minuty). W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dosypując pozostały cukier, aż piana będzie połyskująca.
3. Do żółtek dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj szpatułką na gładki krem. Następnie delikatnie wmieszaj ubite białka, starając się nie zbić puszystości kremu.
4. Na warstwę namoczonych biszkoptów wyłóż połowę kremu, posyp połową posiekanych orzechów i połową startej czekolady. Powtórz warstwy: biszkopty, reszta kremu, pozostałe orzechy i czekolada.
5. Przykryj formę folią i schładzaj w lodówce minimum 4 godziny, najlepiej przez noc, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem oprósz dodatkowo odrobiną startej czekolady i udekoruj kilkoma całymi uprażonymi orzechami.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tiramisu-z-orzechowa-nuta-i-gorzka-czekolada/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz