# Tiramisu z twarogiem i owocami leśnymi

Delikatne tiramisu z polską nutą: krem z mascarpone i twarogu, biszkopty nasączone kawą z amaretto oraz warstwy świeżych truskawek i owoców leśnych. Deser najlepiej przygotować dzień wcześniej.

- Czas: 45 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 405 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tiramisu z twarogiem i owocami leśnymi](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/ec058fcd-5581806-4024237bfae8cff1.jpg)

## Składniki

- 250 g mascarpone
- 150 g twarogu półtłustego, gładkiego
- 3 szt jajek (oddzielone białka i żółtka)
- 100 g cukru pudru
- 200 ml espresso lub mocnej kawy, przestudzonej
- 50 ml likieru amaretto lub rumu
- 200 g biszkoptów podłużnych (savoiardi)
- 250 g truskawek
- 150 g owoców leśnych
- 2 łyżki kakao do posypania

## Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z 60 g cukru pudru przez 3–4 minuty, aż będą jasne i puszyste. Dodaj mascarpone oraz twaróg i krótko zmiksuj.
2. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier puder. Delikatnie połącz pianę z masą serową.
3. Wymieszaj przestudzone espresso z amaretto. Truskawki umyj, osusz i pokrój w plasterki; owoce leśne opłucz i osusz.
4. Szybko zanurzaj biszkopty w kawie z amaretto, po 1–2 sekundy z każdej strony. Ułóż warstwę w formie o wymiarach około 20 × 20 cm.
5. Rozprowadź połowę kremu na biszkoptach, dodaj część truskawek i owoców leśnych, a następnie ułóż drugą warstwę nasączonych biszkoptów. Przykryj resztą kremu i wygładź wierzch.
6. Przykryj formę i schładzaj tiramisu w lodówce przez co najmniej 6 godzin, najlepiej całą noc. Przed podaniem oprósz kakao i udekoruj pozostałymi owocami.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tiramisu-z-twarogiem-i-owocami-lesnymi/

Więcej przepisów: [Co ugotować z twarogu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/twarog/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz