# Tofu po tajsku z warzywami i ryżem

Aromatyczne warzywa i tofu w łagodnym sosie kokosowym, podane z ryżem. Danie dobrze znosi przechowywanie i nadaje się do przygotowania na kilka obiadów.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 610 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tofu po tajsku z warzywami i ryżem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/8089f5c8-2455846-5b87b846e2d7bd2f.jpg)

## Składniki

- 240 g ryżu jaśminowego
- 400 g tofu naturalnego
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1 sztuka czerwonej papryki
- 2 sztuki marchewki
- 1 sztuka cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 30 g czerwonej pasty curry bez składników odzwierzęcych
- 30 ml sosu sojowego
- 1 sztuka limonki
- 15 ml oleju roślinnego

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu rozdziel go do czterech pojemników i pozostaw do odparowania.
2. Tofu osusz, pokrój w kostkę i smaż na połowie oleju przez 6–8 minut, aż lekko się zrumieni. Przełóż na talerz.
3. Cebulę pokrój w piórka, marchew w cienkie półplasterki, a paprykę w paski. Rozgrzej pozostały olej i smaż warzywa przez 5 minut.
4. Dodaj posiekany czosnek oraz pastę curry i smaż przez 1 minutę, cały czas mieszając.
5. Wlej mleczko kokosowe i sos sojowy. Gotuj na małym ogniu przez 8 minut, aż marchew zmięknie, ale pozostanie lekko jędrna.
6. Włóż tofu do sosu i podgrzewaj jeszcze 2 minuty. Skrop sokiem z limonki.
7. Rozdziel curry do pojemników z ryżem. Ostudź bez przykrycia, następnie zamknij i przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj dokładnie przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tofu-po-tajsku-z-warzywami-i-ryzem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz