# Tom kha gai

Tajska zupa z kurczakiem, mleczkiem kokosowym i grzybami, doprawiona galangalem, trawą cytrynową i limonką. Jest kremowa, aromatyczna i przyjemnie pikantna.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 900 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tom kha gai](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53207.jpg)

## Składniki

- 800 ml bulionu drobiowego
- 800 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki pasty z galangalu
- 2 łodygi trawy cytrynowej
- 8 liści limonki kaffir
- 500 g udek z kurczaka bez kości
- 300 g boczniaków
- 6 papryczek chili
- 1 łyżka drobnego cukru
- 5 łyżek sosu rybnego
- sok z 3 limonek
- świeża kolendra do podania
- 300 g ryżu

## Przygotowanie

1. Wlej bulion i mleczko kokosowe do dużego garnka. Dodaj pastę z galangalu, lekko rozgniecione łodygi trawy cytrynowej i liście limonki kaffir.
2. Podgrzewaj na średnim ogniu do delikatnego wrzenia i gotuj spokojnie przez 6–8 minut, aby płyn nabrał aromatu.
3. Dodaj kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 8–10 minut, aż mięso będzie miękkie i całkowicie ugotowane.
4. Wrzuć boczniaki i papryczki chili. Gotuj jeszcze 3–5 minut, aż grzyby zmiękną.
5. Dodaj cukier, 3 łyżki sosu rybnego i sok z limonek. Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw pozostałym sosem rybnym.
6. W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed podaniem wyłów z zupy trawę cytrynową i liście limonki, a porcje posyp kolendrą. Podawaj z ryżem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tom-kha-gai/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz