# Tonkatsu, japoński kotlet wieprzowy

Chrupiący kotlet wieprzowy w złotej panierce panko, podany z wyrazistym, słodko-słonym sosem. To japoński klasyk, który najlepiej smakuje prosto z patelni.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 800 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia japońska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tonkatsu, japoński kotlet wieprzowy](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53032.jpg)

## Składniki

- 4 kotlety schabowe bez kości
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 100 g bułki tartej panko
- 500 ml oleju roślinnego do smażenia
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 2 łyżki drobnego cukru

## Przygotowanie

1. Oczyść kotlety z grubszych kawałków tłuszczu. Rozbij je między arkuszami papieru do pieczenia na grubość około 1 cm, a następnie uformuj z powrotem w kotlety.
2. Przygotuj trzy szerokie miski: wsyp do jednej mąkę, do drugiej wbij i roztrzep jajka, a do trzeciej wsyp panko. Dopraw mięso solą i pieprzem, obtocz kolejno w mące, jajku i panko.
3. Wlej olej do głębokiej patelni tak, aby sięgał około 2 cm. Rozgrzej go do 180°C. Smaż kotlety partiami po około 1,5 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złota i chrupiąca.
4. Przełóż kotlety na kratkę i odstaw na 5 minut. Usmaż w ten sam sposób pozostałe kotlety.
5. Wymieszaj ketchup, sos Worcestershire, sos ostrygowy i cukier. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody. Pokrój kotlety w paski i podawaj polane sosem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tonkatsu-japonski-kotlet-wieprzowy/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wieprzowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wieprzowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz