# Tortang talong, filipiński omlet z bakłażana

Grillowany bakłażan obtoczony w jajku i usmażony na złoto. Jest miękki w środku, lekko dymny i prosty w przygotowaniu.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 131 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia fusion
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tortang talong, filipiński omlet z bakłażana](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53075.jpg)

## Składniki

- 4 średnie bakłażany (ok. 800 g)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 20 ml oliwy z oliwek

## Przygotowanie

1. Opiecz bakłażany na grillu lub nad ogniem, obracając je, aż skórka ściemnieje i miejscami niemal sczernieje, a miąższ zmięknie.
2. Odłóż bakłażany do przestudzenia, a następnie zdejmij z nich skórkę. Pozostaw ogonki.
3. Wbij jajka do miski, dodaj sól i dokładnie roztrzep.
4. Połóż bakłażany na talerzu i spłaszcz je widelcem, nie odrywając ogonków.
5. Zanurz każdy spłaszczony bakłażan w roztrzepanym jajku, dokładnie pokrywając miąższ.
6. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Smaż bakłażany partiami po 3–4 minuty z każdej strony, aż jajko się zetnie i zarumieni.
7. Podawaj od razu, póki są ciepłe.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tortang-talong-filipinski-omlet-z-baklazana/

Więcej przepisów: [Co ugotować z bakłażana](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/baklazan/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz