# Tourtière, kanadyjska tarta mięsna

Krucha, złocista tarta z sycącym farszem z wołowiny i wieprzowiny, doprawionym cząbrem i korzennymi przyprawami. Najlepiej smakuje na ciepło, po krótkim odpoczynku po upieczeniu.

- Czas: 1 h 50 min
- Porcje: 9 porcji
- Kalorie: 745 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tourtière, kanadyjska tarta mięsna](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53343.jpg)

## Składniki

- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 450 g mielonej wołowiny
- 450 g mielonej wieprzowiny
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ½ łyżeczki mielonych goździków
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 liść laurowy
- 240 ml bulionu wołowego
- 1 mały ziemniak
- 1 kg ciasta kruchego (4 krążki)
- 1 jajko

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż około 5 minut, aż zmiękną.
2. Dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę, cząber, goździki, gałkę muszkatołową, liść laurowy oraz pieprz. Smaż, rozdrabniając mięso, aż się zrumieni.
3. Wlej bulion i doprowadź do lekkiego wrzenia. Zmniejsz ogień, dodaj drobno starty ziemniak i gotuj około 15 minut, aż większość płynu odparuje. Dopraw solą, usuń liść laurowy i całkowicie ostudź farsz.
4. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Podziel farsz między dwie formy do tarty o średnicy około 23 cm. Rozwałkuj dwa krążki ciasta i wyłóż nimi formy.
5. Przykryj farsz pozostałymi krążkami ciasta. Zlep brzegi, odetnij nadmiar i zrób na środku każdego ciasta niewielkie nacięcie, by para mogła uchodzić. Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch.
6. Piecz około 45 minut, aż ciasto będzie mocno złociste. Odstaw na 15 minut przed krojeniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tourtiere-kanadyjska-tarta-miesna/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz