# Tunezyjska jagnięcina z szafranem

Duszona jagnięcina z cebulą i szafranem ma głęboki, aromatyczny smak, a cytryna dodaje jej świeżości. Podawaj ją z sosem z patelni i natką pietruszki.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 625 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Tunezyjska jagnięcina z szafranem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52974.jpg)

## Składniki

- 60 ml oliwy z oliwek
- 750 g jagnięciny, pokrojonej w kostkę
- 1,5 łyżeczki szafranu
- 1 duża cebula, posiekana
- 25 ml wody
- 30 g natki pietruszki, posiekanej
- 15 g masła
- 1 cytryna
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Pokrój jagnięcinę w kostkę, jeśli nie jest już pokrojona. Odłóż około 4 łyżki posiekanej cebuli do podania.
2. Rozgrzej oliwę na dużej, głębokiej patelni na średnio wysokim ogniu. Obsmaż jagnięcinę z każdej strony, przez około 5–8 minut.
3. Dodaj szafran, sól, pieprz i większość cebuli. Wlej wodę, zagotuj, przykryj patelnię i zmniejsz ogień.
4. Duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, około 45–60 minut. W razie potrzeby dolej odrobinę wody.
5. Zdejmij pokrywkę, dodaj masło i gotuj bez przykrycia przez 5–10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku.
6. Przełóż mięso na półmisek i posyp odłożoną cebulą oraz natką pietruszki. Podawaj z cytryną pokrojoną w ćwiartki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/tunezyjska-jagniecina-z-szafranem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z cebuli](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/cebula/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz