# Udziec jagnięcy po ormiańsku

Pieczony udziec jagnięcy marynowany z czosnkiem, ziołami i octem balsamicznym. Długie marynowanie nadaje mięsu wyrazisty smak, a pieczenie sprawia, że pozostaje soczyste.

- Czas: 2 h 40 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 670 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Udziec jagnięcy po ormiańsku](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53437.jpg)

## Składniki

- 2,5 kg udźca jagnięcego
- 2 główki czosnku
- 30 g natki pietruszki
- 150 g cebuli
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 240 ml octu balsamicznego
- 120 ml oliwy z oliwek
- 10 g świeżej mięty
- sól do smaku

## Przygotowanie

1. Posiekaj natkę pietruszki, cebulę i miętę. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
2. Wymieszaj warzywa i zioła z pieprzem, octem balsamicznym, oliwą oraz solą. Włóż udziec do naczynia, dokładnie obtocz w marynacie i przykryj.
3. Marynuj mięso w lodówce przez 24–48 godzin. Od czasu do czasu obróć udziec, aby równomiernie nasiąkał marynatą.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz udziec przez około 1,5–2 godziny, aż osiągnie w środku 70°C; w trakcie pieczenia polewaj go marynatą.
5. Wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na 15 minut przed krojeniem. Podawaj pokrojone w plastry.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/udziec-jagniecy-po-ormiansku/

Więcej przepisów: [Co ugotować z czosnku](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/czosnek/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz