# Uzbecki pilaw z wołowiną i marchewką

Ryż gotowany na parze nad duszoną wołowiną z górą słodkiej marchewki, kminem i całą główką czosnku. Sycące danie z Azji Środkowej na duży garnek.

- Czas: 2 h
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 828 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Uzbecki pilaw z wołowiną i marchewką](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0502-32558904-46a686addfa3.jpg)

## Składniki

- 800 g wołowiny gulaszowej
- 500 g ryżu długoziarnistego
- 800 g marchwi
- 2 cebule
- 1 główka czosnku
- 10 g kminu rzymskiego
- 80 ml oleju
- 200 g ciecierzycy z puszki
- 2 pomidory

## Przygotowanie

1. W ciężkim garnku rozgrzej olej i obsmaż wołowinę na ciemno. Dodaj cebulę w piórkach i smaż 5 minut.
2. Dodaj marchew pokrojoną w grube słupki, kmin i sól. Smaż 10 minut, potem podlej 500 ml wody i duś 40 minut.
3. Dodaj ciecierzycę. Przepłukany ryż rozłóż równo na wierzchu, nie mieszając, i wciśnij w środek całą główkę czosnku.
4. Zalej wodą na 2 cm ponad ryż, gotuj bez przykrycia, aż woda odparuje, potem przykryj i duś 25 minut na małym ogniu.
5. Wymieszaj, wyłóż na półmisek i podawaj z pokrojonymi pomidorami.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/uzbecki-pilaw-z-wolowina-i-marchewka/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz