# Vareniki z ziemniakami i twarogiem z wędzoną papryką

Proste pierożki ukraińskie (vareniki) z nadzieniem ziemniaczano-serowym i lekkim twistem z duszonej cebuli i wędzonej papryki — szybkie do przygotowania na lunch i dobre na przechowanie.

- Czas: 40 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 520 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia ukraińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Vareniki z ziemniakami i twarogiem z wędzoną papryką](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-backfill-v1/87-e50620ce-8601688-69f14ac0a07ac6e3.jpg)

## Składniki

- 300 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 400 g ziemniaków
- 150 g twarogu półtłustego
- 1 cebula (ok. 100 g)
- 30 g masła
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 10 g soli
- 5 g pieprzu
- 20 ml oleju roślinnego

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15–20 min). Odcedzić i dokładnie utłuc z 30 g masła, dodać pokruszony twaróg, 5 g soli i 3 g pieprzu; wymieszać na gładkie nadzienie.
2. Przygotować ciasto: przesiać 300 g mąki do miski, dodać 10 g soli, wlać 150 ml ciepłej wody i 1 jajko; zagnieść elastyczne ciasto (ok. 5–7 min). Przykryć i odstawić na 10 min.
3. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na 20 ml oleju na patelni, pod koniec dodać 1 łyżeczkę wędzonej papryki i podsmażać 1 min, zdjąć z ognia.
4. Rozwałkować ciasto na grubość ok. 2 mm, wykrawać krążki o średnicy 7 cm. Nakładać 1 łyżkę nadzienia na każdy krążek, skleić brzegi dokładnie, formując vareniki.
5. Wrzucać vareniki partiami do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą; po wypłynięciu gotować jeszcze 2–3 minuty. Podawać polane masłem z podsmażoną cebulą i świeżo zmielonym pieprzem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/vareniki-z-ziemniakami-i-twarogiem-z-wedzona-papryka/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz