# Wegańska lasagne z soczewicą

Warstwowa zapiekanka z soczewicą, warzywami i kremowym sosem na napoju sojowym. Jest sycąca, pełna smaku i świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad.

- Czas: 1 h 5 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 530 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Wegańska lasagne z soczewicą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52775.jpg)

## Składniki

- 190 g zielonej soczewicy
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 mała cukinia
- kolendra do smaku
- 150 g szpinaku
- 10 płatów lasagne
- 35 g wegańskiego masła
- 30 g mąki pszennej
- 300 ml napoju sojowego
- 1½ łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka octu

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Marchewkę, cebulę i cukinię pokrój w drobną kostkę.
2. Włóż warzywa do garnka, zalej wodą i gotuj 5–7 minut, aż zmiękną. Dodaj soczewicę i gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż będzie miękka. W razie potrzeby dolej wody i wmieszaj kolendrę.
3. Zblanszuj szpinak przez kilka minut we wrzątku, a następnie odcedź.
4. Ugotuj płaty lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odłóż na bok.
5. Rozpuść wegańskie masło w rondelku, wsyp mąkę i wymieszaj. Stopniowo wlewaj napój sojowy, cały czas mieszając. Dodaj musztardę i ocet, po czym gotuj, aż sos będzie gładki i zgęstnieje.
6. W naczyniu do zapiekania układaj na przemian płaty makaronu, warzywa z soczewicą, szpinak i sos. Zakończ warstwą sosu.
7. Piecz przez około 25 minut, aż lasagne będzie gorąca i lekko zarumieniona.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/weganska-lasagne-z-soczewica/

Więcej przepisów: [Co ugotować z soczewicy](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/soczewica/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz