# Wenezuelska wołowina szarpana

Długo duszona wołowina z papryką i pomidorami w aromatycznym sosie pomidorowym. Mięso jest miękkie, soczyste i dobrze smakuje podane z ryżem.

- Czas: 1 h
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 490 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Wenezuelska wołowina szarpana](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53328.jpg)

## Składniki

- 900 g wołowiny na steki
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 3 pomidory
- 1 l bulionu wołowego
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 60 ml ketchupu
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy

## Przygotowanie

1. Natrzyj wołowinę solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Pokrój jedną cebulę na cztery duże kawałki.
2. Włóż mięso i ćwiartki cebuli do szybkowaru, wlej bulion i zamknij pokrywę. Gotuj pod ciśnieniem przez 20 minut, a następnie ostrożnie uwolnij ciśnienie.
3. Wyjmij mięso i odlej 500 ml bulionu. Zachowaj go, a mięso porwij na włókna za pomocą dwóch widelców. Jeśli nadal jest twarde, gotuj je pod ciśnieniem jeszcze 10 minut.
4. Pokrój drugą cebulę w piórka, paprykę w paski, a pomidory w cienkie plasterki.
5. Rozgrzej oliwę w garnku lub szybkowarze z funkcją smażenia. Dodaj pokrojone warzywa i smaż, aż zmiękną.
6. Włóż z powrotem porwaną wołowinę. Wlej 375 ml zachowanego bulionu i dodaj sos Worcestershire, koncentrat pomidorowy, ketchup oraz kmin rzymski.
7. Wymieszaj i duś kilka minut, aż smaki się połączą. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę bulionu.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/wenezuelska-wolowina-szarpana/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz