# Wenezuelskie empanadas z wołowiną

Chrupiące pierożki z kukurydzianego ciasta, nadziewane soczystą wołowiną z papryką, kaparami i pomidorami. Są aromatyczne, sycące i świetnie smakują prosto z patelni.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 5 porcji
- Kalorie: 550 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Wenezuelskie empanadas z wołowiną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53332.jpg)

## Składniki

- 450 g mielonej wołowiny
- szczypta pieprzu
- szczypta mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 150 g cebuli
- 75 g zielonej papryki
- 75 g czerwonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 35 g kaparów
- 225 g sosu pomidorowego
- 1 opakowanie przyprawy Sazón
- 300 g żółtej mąki kukurydzianej masarepa
- 500 ml wody
- olej roślinny do smażenia

## Przygotowanie

1. Rozgrzej łyżkę oleju na patelni. Dodaj wołowinę, pieprz i kmin rzymski, a następnie smaż, aż mięso straci różowy kolor.
2. Dodaj posiekaną cebulę, zieloną i czerwoną paprykę, czosnek w proszku, kapary, sos pomidorowy i przyprawę Sazón. Gotuj, często mieszając, około 20 minut, aż większość płynu odparuje. Odstaw farsz do ostygnięcia.
3. Wymieszaj masarepa z wodą, aż powstanie wilgotne, elastyczne ciasto, które trzyma kształt i nie klei się do dłoni. Jeśli trzeba, dodaj odrobinę wody lub mąki.
4. Podziel ciasto na 10 porcji i uformuj kulki. Każdą rozpłaszcz między arkuszami papieru do pieczenia na placek o średnicy około 13 cm i grubości około 3 mm.
5. Nałóż obfitą łyżkę farszu na połowę każdego placka. Złóż ciasto na pół, zlep brzegi, a następnie przytnij je brzegiem odwróconej miski lub dociśnij widelcem.
6. Wlej olej do dużej patelni na wysokość około 1 cm i rozgrzej na średnim ogniu. Smaż empanadas partiami, obracając raz lub dwa razy, aż będą lekko rumiane.
7. Odsącz empanadas na ręczniku papierowym. Nie przepełniaj patelni i pilnuj, by olej nie był zbyt gorący.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/wenezuelskie-empanadas-z-wolowina/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz