# Wiejski chleb pszenno-żytni

Chleb z chrupiącą skórką i wilgotnym miąższem, wyrastający przez noc w lodówce. Do upieczenia bez zakwasu, w garnku żeliwnym.

- Czas: 15 h
- Porcje: 10 porcji
- Kalorie: 181 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Wiejski chleb pszenno-żytni](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0083-2661996-9f9ccba3a03a.jpg)

## Składniki

- 400 g mąki pszennej chlebowej
- 100 g mąki żytniej
- 3 g suszonych drożdży
- 10 g soli
- 5 g kminku

## Przygotowanie

1. Wymieszaj obie mąki, drożdże, sól i kminek z 380 ml letniej wody na klejące ciasto.
2. Przykryj i zostaw na 2 godziny, co 30 minut składając ciasto mokrymi dłońmi.
3. Uformuj okrągły bochenek, włóż do miski wysypanej mąką i schłódź przez noc.
4. Rozgrzej piekarnik z garnkiem żeliwnym do 250°C. Przełóż chleb do garnka, natnij wierzch i przykryj.
5. Piecz 25 minut pod przykryciem i 20 minut bez. Kroić dopiero po ostygnięciu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/wiejski-chleb-pszenno-zytni/

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz