# Wieprzowina karmelizowana po wietnamsku

Soczysta wieprzowina w słodko-pikantnym, błyszczącym sosie z imbirem i sosem rybnym. Podana z ryżem i pak choi tworzy aromatyczny, sycący posiłek.

- Czas: 25 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 650 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Wieprzowina karmelizowana po wietnamsku](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53235.jpg)

## Składniki

- 1½ łyżki oleju arachidowego
- 500 g steków z łopatki wieprzowej
- 2 szalotki
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 1 czerwona papryczka chili
- 75 g brązowego cukru
- 1 łyżka sosu rybnego
- 200 ml wody
- 2 łyżeczki sosu chili
- 4 dymki
- ryż do podania
- pak choi do podania

## Przygotowanie

1. Pokrój wieprzowinę na mniejsze kawałki. Rozgrzej 1 łyżkę oleju w woku lub dużej patelni i obsmaż mięso partiami na dużym ogniu, aż się zrumieni. Odłóż na talerz.
2. Zmniejsz ogień i wlej pozostały olej. Dodaj posiekane szalotki, mielony imbir oraz drobno pokrojoną papryczkę chili i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Wsyp cukier, wlej sos rybny i wodę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie doprowadź sos do wrzenia.
4. Włóż mięso z powrotem na patelnię. Gotuj energicznie przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi wieprzowinę.
5. Dodaj sos chili i spróbuj. W razie potrzeby dopraw odrobiną sosu rybnego.
6. Posyp pokrojoną dymką. Podawaj z ugotowanym ryżem i pak choi.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/wieprzowina-karmelizowana-po-wietnamsku/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wieprzowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wieprzowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz