# Wołowe pieczenie w glazurze sojowej

Soczyste mini pieczenie wołowe z wyrazistą glazurą sojowo-ketchupową podajemy z kremowym purée z wasabi i słodkimi, pieczonymi marchewkami. To sycący, pełen smaku obiad z przyjemnie pikantnym akcentem.

- Czas: 45 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 790 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Wołowe pieczenie w glazurze sojowej](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52992.jpg)

## Składniki

- 500 g ziemniaków
- 340 g marchewki
- 1 dymka
- 2 ząbki czosnku
- 1 kromka chleba
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 250 g mielonej wołowiny
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 2 łyżeczki cukru
- 60 ml ketchupu
- 1 łyżeczka srirachy
- 1/4 łyżeczki pasty wasabi
- 30 g masła
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pokrój ziemniaki w kostkę, marchewkę w ukośne kawałki, a dymkę w cienkie plasterki, oddzielając białą część od szczypioru. Posiekaj czosnek.
2. Pokrusz chleb do miski, dolej 2 łyżki wody i rozgnieć na pastę. Dodaj wołowinę, srirachę, białą część dymki, połowę czosnku oraz sól i pieprz. Wymieszaj i uformuj dwie podłużne pieczenie.
3. Ułóż pieczenie na blasze. Marchewkę wymieszaj z olejem, solą i pieprzem, a następnie rozłóż obok mięsa. Piecz przez 20 minut.
4. W międzyczasie włóż ziemniaki do garnka, zalej osoloną wodą i gotuj 12–15 minut, aż będą bardzo miękkie. Odlej, zachowując około 120 ml wody z gotowania.
5. Wymieszaj ketchup, sos sojowy, czosnek w proszku i cukier. Posmaruj pieczenie połową glazury i piecz jeszcze 4–5 minut, aż mięso będzie upieczone, a marchewka miękka i lekko przyrumieniona.
6. W garnku po ziemniakach roztop masło. Dodaj resztę czosnku i smaż około 30 sekund. Dorzuć ziemniaki i wasabi, rozgnieć na purée, dolewając po trochu zachowaną wodę. Dopraw solą i pieprzem.
7. Podawaj pieczenie z purée i marchewką. Posyp szczypiorem z dymki, a resztę glazury podaj osobno.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/wolowe-pieczenie-w-glazurze-sojowej/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz