# Wołowina po syczuańsku

Smażona na woku wołowina z warzywami w wyrazistym, lekko pikantnym sosie. Jest soczysta, aromatyczna i dobrze smakuje podana z ryżem.

- Czas: 30 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 630 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia chińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Wołowina po syczuańsku](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52950.jpg)

## Składniki

- 225 g wołowiny
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- szczypta białego pieprzu
- 1 białko jajka
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka czosnku
- 100 g cebuli
- 60 g marchewki
- 110 g zielonej papryki
- 100 g selera naciowego
- 70 g pieczarek
- 1 łyżka wina do gotowania
- 300 ml wody
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1/2 łyżeczki ostrego sosu
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka sosu sojowego

## Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę w cienkie paski. Wymieszaj ją z solą, olejem sezamowym, białym pieprzem, białkiem, 2 łyżkami skrobi i 1 łyżką oleju.
2. W woku lub dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż wołowinę partiami, aż się zrumieni, po czym przełóż ją na talerz.
3. Dodaj do woka pozostałą 1 łyżkę oleju. Wrzuć imbir i czosnek, smaż kilka sekund, uważając, by się nie przypaliły.
4. Dodaj cebulę, marchewkę, paprykę, seler i pieczarki. Smaż krótko, mieszając, a następnie wlej wino do gotowania i 250 ml wody.
5. Dodaj sos ostrygowy, ostry sos i cukier. Włóż z powrotem wołowinę i wlej sos sojowy.
6. Wymieszaj pozostałą 1 łyżkę skrobi z 50 ml wody. Wlej mieszankę do woka i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/wolowina-po-syczuansku/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz