# Xiaolongbao, chińskie pierożki z bulionem

Cienkie pierożki gotowane na parze z farszem z wieprzowiny i galaretką z bulionu, która w środku zamienia się w gorącą zupę. Wyzwanie dla cierpliwych.

- Czas: 3 h
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 587 kcal
- Poziom: Trudne
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia chińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Xiaolongbao, chińskie pierożki z bulionem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0850-19021565-3134d503206a.jpg)

## Składniki

- 300 g mąki pszennej
- 400 g mielonej wieprzowiny
- 400 ml bulionu drobiowego
- 10 g żelatyny
- 30 ml sosu sojowego
- 15 g świeżego imbiru
- 3 dymki
- 10 ml oleju sezamowego
- 40 ml czarnego octu

## Przygotowanie

1. Bulion zagotuj, rozpuść w nim żelatynę i przelej do płaskiego naczynia. Schłodź do stężenia i posiekaj galaretkę.
2. Mąkę zagnieć z 160 ml gorącej wody na gładkie ciasto i odstaw na 30 minut pod przykryciem.
3. Mięso wymieszaj z sosem sojowym, startym imbirem, dymką i olejem sezamowym, potem delikatnie wmieszaj galaretkę.
4. Ciasto podziel na 30 kulek, rozwałkuj bardzo cienkie krążki, nałóż farsz i zbierz brzegi w zakładki u góry.
5. Gotuj na parze na papierze 8 minut. Podawaj z octem i paskami imbiru.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/xiaolongbao-chinskie-pierozki-z-bulionem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz