# Zapiekane pierogi ruskie z kremowym sosem koperkowym

Szybkie pierogi ruskie w formie zapiekanej tacki — klasyczny farsz ziemniaczano-twarogowy z jednym praktycznym twistem: lekko słodkawy koperkowo-cebulowy sos śmietanowy, który nadaje kremowej słodyczy idealnej na lunch i przygotowanie na zapas.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 620 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia ukraińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Zapiekane pierogi ruskie z kremowym sosem koperkowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/94099d39-9b55-5669-be53-98463c9a3929-2776e6d0170ecde2.jpg)

## Składniki

- 500 g ziemniaków
- 250 g twarogu półtłustego
- 1 sztuka jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 duża cebula (ok. 150 g)
- 30 g masła
- 200 g ciasta francuskiego (rozwałkowanego)
- 200 ml kwaśnej śmietany 18%
- 1 pęczek koperku (ok. 30 g)
- 1 łyżka cukru

## Przygotowanie

1. Obierz i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 min). Odcedź i ostudź lekko, przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz.
2. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na 30 g masła na złoty kolor, odstaw do lekkiego przestudzenia. W misce połącz przeciśnięte ziemniaki, twaróg, jajko, podsmażoną cebulę, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę pieprzu — wymieszaj na gładki farsz.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Formę do zapiekania wysmaruj masłem. Rozwiń ciasto francuskie i wyłóż nim dno oraz brzegi formy, pozostawiając nadmiar ciasta do zawinięcia. Włóż farsz równomiernie, zawiń brzegi ciasta i natnij kilka nacięć dla pary.
4. Wymieszaj kwaśną śmietanę z drobno posiekanym koperkiem i 1 łyżką cukru, dopraw odrobiną soli. Rozprowadź sos na wierzchu zapiekanki przed włożeniem do piekarnika lub podaj obok jako dip.
5. Piec przez 25–30 minut do złotobrązowego koloru. Po wyjęciu odczekaj 5 minut, pokrój na porcje i podawaj z pozostałym sosem koperkowym.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/zapiekane-pierogi-ruskie-z-kremowym-sosem-koperkowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz