# Zapiekane tortille śniadaniowe z fasolą, jajkami i serem

Tortille kukurydziane zwinięte z fasolą, kukurydzą i pomidorami, zapieczone z jajkami pod cheddarem. Dobrze znoszą odgrzewanie, więc wystarczą na kilka śniadań.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 445 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia meksykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Zapiekane tortille śniadaniowe z fasolą, jajkami i serem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-codex-swap-v1/215-05dc2173-35081817-359fcd08180422d4.jpg)

## Składniki

- 400 g czerwonej fasoli konserwowej, odsączonej
- 300 g krojonych pomidorów z puszki
- 200 g kukurydzy konserwowej, odsączonej
- 6 szt. jajek
- 120 g sera cheddar, startego
- 1 szt. czerwonej cebuli
- 1 szt. czerwonej papryki
- 10 ml oleju
- 8 g mielonego kminu rzymskiego
- 4 g wędzonej papryki
- 3 g płatków chili
- 4 g soli
- 4 sztuki tortilli kukurydzianych

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej olej. Smaż cebulę i paprykę przez 5 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj fasolę, kukurydzę, pomidory, kmin rzymski, wędzoną paprykę, chili i sól. Gotuj 8 minut, aż nadmiar płynu odparuje.
4. Nałóż część farszu na tortille, zwiń je i ułóż ciasno w naczyniu żaroodpornym. Resztę farszu rozłóż wokół.
5. Roztrzep jajka i wlej je na tortille. Posyp serem i piecz 20 minut, aż jajka się zetną, a ser zrumieni.
6. Podziel na 4 porcje. Przechowuj w lodówce do 3 dni i odgrzewaj pojedyncze porcje przez 2–3 minuty.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/zapiekane-tortille-sniadaniowe-z-fasola-jajkami-i-serem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z fasoli](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/fasola/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz