# Zapiekanka rybna z trzema gatunkami ryb

Kremowa zapiekanka z łososiem, dorszowatą rybą i wędzonym plamiakiem, przykryta purée ziemniaczanym. Por, białe wino i ser gruyère nadają jej głęboki, wyrazisty smak.

- Czas: 1 h 40 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 632 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Zapiekanka rybna z trzema gatunkami ryb](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52882.jpg)

## Składniki

- 1 kg ziemniaków
- 25 g masła do purée
- 30 ml mleka do purée
- 50 g sera gruyère
- 75 g masła
- 2 pory, pokrojone
- 75 g mąki pszennej
- 150 ml białego wina
- 570 ml mleka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 250 g filetu z łososia
- 250 g filetu z plamiaka
- 250 g wędzonego plamiaka
- 6 jajek
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C, a z termoobiegiem do 180°C. Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Jajka ugotuj na twardo przez około 9–10 minut, ostudź, obierz i pokrój.
2. Odcedź ziemniaki i utłucz je z 25 g masła oraz 30 ml mleka. Dopraw solą i pieprzem.
3. Roztop 75 g masła w rondlu. Dodaj pory, przykryj i duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną.
4. Wymieszaj mąkę z białym winem na gładką masę. Wlej mleko do porów i zagotuj, a następnie dodaj mieszankę z winem. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj natkę pietruszki i ryby pokrojone na kawałki. Dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez 2 minuty. Przełóż farsz do naczynia żaroodpornego i rozłóż na nim jajka.
6. Przykryj farsz purée, zrób na nim wzorki widelcem i posyp startym gruyère. Piecz przez 30–40 minut, aż wierzch się zarumieni, a farsz zacznie bulgotać przy brzegach.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/zapiekanka-rybna-z-trzema-gatunkami-ryb/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz