# Zapiekanka ziemniaczana po bułgarsku

Warstwy ziemniaków i aromatycznej wołowiny zapieczone pod kremowym sosem beszamelowym z fetą. To sycące danie ma delikatnie ziołowy smak i złocistą, miękką w środku wierzchnią warstwę.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 580 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Zapiekanka ziemniaczana po bułgarsku](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53489.jpg)

## Składniki

- 15 ml oleju roślinnego
- 450 g mielonej wołowiny
- 50 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 60 ml sosu pomidorowego
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- 500 ml wody
- 900 g ziemniaków
- 30 g marchewki
- 500 ml mleka
- 1/2 łyżeczki suszonej mięty
- 85 g masła
- 60 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 żółtka
- 75 g fety
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki, a cebulę i marchewkę drobno posiekaj.
2. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez 6–7 minut, rozdrabniając ją łyżką, aż się zrumieni.
3. Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż 2–3 minuty, po czym wmieszaj sos pomidorowy, koncentrat, łyżeczkę soli, pieprz i cząber.
4. Ułóż ziemniaki i mięso w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Wlej wodę, przykryj naczynie i piecz 40–50 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5. W międzyczasie roztop masło w rondlu. Wsyp mąkę i mieszaj przez 2–3 minuty, a następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką.
6. Dodaj pozostałą sól, miętę i gałkę muszkatołową. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut, po czym wmieszaj żółtka i pokruszoną fetę.
7. Rozprowadź sos na podpieczonej zapiekance. Piecz bez przykrycia jeszcze 15 minut, aż wierzch się zarumieni.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/zapiekanka-ziemniaczana-po-bulgarsku/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz