# Zapiekanka ziemniaczano-pieczarkowa

Proste, sycące danie na lunch: zapiekanka ziemniaczano-pieczarkowa z jajkiem i serem — dobre na przygotowanie wcześniej i odgrzewanie w pracy.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 520 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia litewska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Zapiekanka ziemniaczano-pieczarkowa](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-backfill-v1/91-774682bc-7936634-0223907a07302633.jpg)

## Składniki

- 500 g ziemniaków
- 200 g pieczarek
- 1 średnia cebula (ok. 100 g)
- 2 ząbki czosnku (ok. 6 g)
- 3 jajka
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 100 g sera żółtego
- 1 łyżka masła (15 g)
- 1 łyżka oleju roślinnego (15 ml)
- 1 łyżeczka soli (5 g)
- 0.5 łyżeczki pieprzu (1 g)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku (1 g)

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój 500 g ziemniaków w cienkie plasterki. Ułóż je w lekko natłuszczonej żaroodpornej formie, posól i posyp 0.5 łyżeczki pieprzu.
2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę masła. Podsmaż 1 pokrojoną średnią cebulę przez 3–4 minuty, dodaj 200 g pokrojonych pieczarek i 2 zmiażdżone ząbki czosnku. Smaż, aż odparuje woda (ok. 6–8 minut). Dopraw 1 łyżeczką tymianku i odstaw.
3. W misce roztrzep 3 jajka z 100 ml jogurtu naturalnego i szczyptą soli. Na warstwie ziemniaków rozłóż równomiernie mieszankę pieczarek z cebulą, zalej masą jajeczno-jogurtową.
4. Zetrzyj 100 g sera żółtego i posyp nim zapiekankę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż wierzch się zrumieni, a ziemniaki będą miękkie.
5. Wyjmij, odczekaj 5 minut, pokrój na porcje. Przechowuj w lodówce do 3 dni; odgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/zapiekanka-ziemniaczano-pieczarkowa/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz