# Złota zapiekanka z soczewicą, porem i estragonem

Warstwowa zapiekanka z zielonej soczewicy, porów, pieczarek i ziemniaków z kremową warstwą sera. Białe miso pogłębia smak, a estragon dodaje francuskiego charakteru. Dobrze znosi przechowywanie i odgrzewanie.

- Czas: 1 h 5 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 638 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Złota zapiekanka z soczewicą, porem i estragonem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/c353696b-3586488-35aabfea870a83a1.jpg)

## Składniki

- 280 g zielonej soczewicy
- 600 g ziemniaków
- 400 g pieczarek
- 1 sztuka dużego pora
- 2 sztuki marchewek
- 20 ml oleju rzepakowego
- 150 ml śmietanki 18%
- 120 g tartego sera gruyère
- 15 g białego miso
- 5 g suszonego estragonu
- 4 g soli
- 2 g czarnego pieprzu

## Przygotowanie

1. Opłucz soczewicę, przełóż do garnka, zalej 750 ml wody i gotuj 22–25 minut, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź.
2. Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plastry i gotuj 8 minut w osolonej wodzie. Odcedź.
3. Pora pokrój w półplasterki, marchew zetrzyj, a pieczarki pokrój. Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż warzywa 8–10 minut, aż zmiękną i odparują.
4. Wymieszaj śmietankę z miso, estragonem, połową soli i pieprzem. Połącz soczewicę z warzywami, a następnie wmieszaj połowę sosu.
5. Przełóż masę do naczynia żaroodpornego o wymiarach około 20 × 25 cm. Ułóż na wierzchu plastry ziemniaków, polej pozostałym sosem i posyp serem.
6. Piecz 25 minut w temperaturze 200°C, aż wierzch się zezłoci. Odstaw na 10 minut przed porcjowaniem.
7. Po całkowitym ostudzeniu przełóż do 4 pojemników i przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/zlota-zapiekanka-z-soczewica-porem-i-estragonem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z soczewicy](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/soczewica/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz