# Znojemská pečeně, czeska wołowina w sosie z ogórkami z ryżem

Plastry wołowiny duszone z boczkiem i cebulą w sosie z ogórkami konserwowymi ze Znojma. Klasyk czeskich stołówek, podawany z ryżem.

- Czas: 2 h
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 786 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia czeska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Znojemská pečeně, czeska wołowina w sosie z ogórkami z ryżem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/czech-photo-v1/znojemska-58507218a83a3f81.jpg)

## Składniki

- 800 g wołowiny z udźca lub łopatki
- 80 g boczku
- 2 łyżki smalcu
- 2 cebule
- 1 łyżka musztardy
- 3 łyżki mąki pszennej
- 600 ml bulionu wołowego
- 350 g ogórków konserwowych i 100 ml zalewy
- 200 g ryżu
- 1 łyżka natki pietruszki
- sól i pieprz

## Przygotowanie

1. Wołowinę pokrój w poprzek włókien na plastry grubości 1 cm i lekko rozbij. Posól, popieprz, posmaruj cienko musztardą i oprósz mąką.
2. Na smalcu obsmaż plastry z obu stron i odłóż.
3. Na tym samym tłuszczu wytop pokrojony boczek, dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoto.
4. Włóż mięso z powrotem, zalej bulionem i duś pod przykryciem na małym ogniu około 1,5 godziny, aż zmięknie.
5. Dwie trzecie ogórków pokrój w cienkie słupki i dodaj do sosu razem z zalewą. Gotuj 5 minut i zagęść resztą mąki rozmieszaną z wodą.
6. W tym czasie ugotuj ryż na sypko.
7. Podawaj mięso z sosem i ryżem, z resztą ogórków i natką.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/znojemska-pecene-czeska-wolowina-w-sosie-z-ogorkami-z-ryzem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz