Uzbecki pilaw z wołowiną i marchewką
Bakłażany z pikantną ciecierzycą
Grillowane bakłażany podane z aromatyczną ciecierzycą w pomidorach i kremowym sosem jogurtowo-orzechowym. Chili i imbir dodają daniu wyrazistości, a cytryna przyjemnej świeżości.
45 min440 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 4 łyżkioliwy
- 1cebula
- 1czerwona papryczka chili
- 10 gświeżego imbiru
- ½ łyżeczkimielonego kminu rzymskiego
- 400 godsączonej, ugotowanej ciecierzycy
- 200 gpomidorów
- 15 mlsoku z cytryny
- 2bakłażany
- 200 gjogurtu greckiego
- 1 ząbekczosnku
- 25 gorzechów włoskich
- 15 gświeżej kolendry
- 75 mlwody
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik z funkcją grilla do 220°C. Pokrój bakłażany wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm.
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż około 10 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
- Dodaj posiekane chili, starty imbir i kmin rzymski, po czym wymieszaj. Wsyp ciecierzycę, dodaj pokrojone pomidory i wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu 10 minut. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Posmaruj plastry bakłażana pozostałą oliwą, dopraw solą i pieprzem. Grilluj na blasze 5–7 minut z każdej strony, aż będą miękkie i złociste.
- Wymieszaj jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, większością posiekanych orzechów i kolendry. Dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż bakłażany na półmisku, nałóż na nie ciecierzycę i polej sosem jogurtowym. Posyp pozostałymi orzechami i kolendrą.
Też z ciecierzycą
Wszystkie (74) →
Uzbecki pilaw z wołowiną i marchewką
Mastawa z jagnięciną i ryżem
Gołąbki z jagnięciną i ciecierzycą
Hummus z jogurtem