Churros czekoladowe z sosem karmelowym

Jak zrobić

1. Wsyp cukier muscovado do rondelka, dodaj 60 g masła i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Wlej śmietankę i gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż sos będzie gładki.
2. Zdejmij sos z ognia. Dodaj szczyptę soli i połamaną czekoladę, a następnie mieszaj przez 2–3 minuty, aż czekolada się rozpuści. Wymieszaj cukier drobny z cynamonem i szczyptą soli.
3. W misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz roztopione masło, a następnie stopniowo wlej 250–300 ml wrzątku, energicznie mieszając, aż powstanie gęste, gładkie ciasto.
4. Odstaw ciasto na kilka minut do przestudzenia, po czym przełóż je do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
5. Rozgrzej olej w głębokim garnku do 170°C. Wyciskaj do niego kawałki ciasta o długości 12–15 cm, odcinając je nożyczkami. Smaż po 4–5 sztuk przez około 4 minuty, obracając, aż będą złociste i chrupiące.
6. Odsącz churros na kratce i obtocz je w cukrze cynamonowym. Podawaj od razu z ciepłym sosem i, jeśli chcesz, lodami.