Ciasto tres leches
Crème brûlée z białą czekoladą
Aksamitny francuski deser z kremem waniliowym i białą czekoladą, przykryty cienką warstwą chrupiącego karmelu. Wygląda efektownie, a przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje.
40 min510 kcal6 porcjiŚrednieDeserKuchnia francuska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 570 mlśmietanki 36%
- 100 gbiałej czekolady
- 1laska wanilii
- 6żółtek
- 2 łyżkidrobnego cukru
- cukier do karmelizacji
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 160°C, a w przypadku termoobiegu do 140°C.
- Podgrzej śmietankę z białą czekoladą i przekrojoną laską wanilii, aż czekolada się rozpuści. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw na 10 minut, a następnie wyskrob ziarenka wanilii do śmietanki.
- Utrzyj żółtka z drobnym cukrem, aż masa stanie się jasna. Stopniowo wmieszaj ciepłą śmietankę z czekoladą, a następnie przecedź całość przez sitko do dzbanka.
- Rozlej masę do kokilek i ustaw je w głębokiej formie. Wlej do formy wrzątek tak, by sięgał do połowy wysokości kokilek.
- Piecz przez 15–20 minut, aż krem się zetnie, ale będzie lekko drżący na środku. Ostudź i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem posyp wierzch cukrem i skarmelizuj go palnikiem kuchennym lub krótko pod gorącym grillem w piekarniku. Poczekaj, aż karmel stwardnieje.
