Jabłkowo-ziemniaczane puree z boczkiem i serem

Jak zrobić

1. Obierz ziemniaki i pokrój je na równe kawałki. Gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut.
2. Obierz jabłka, pokrój je na kawałki i dodaj do ziemniaków razem z laską cynamonu. Gotuj jeszcze około 10 minut, aż składniki zmiękną, ale nie rozpadną się całkowicie.
3. W tym czasie usmaż boczek na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Odłóż go na ręcznik papierowy.
4. Odłóż kilka cienkich plasterków jabłka. Rozpuść masło na patelni, dodaj jabłka, syrop klonowy i szczyptę mielonego cynamonu. Duś, aż zmiękną.
5. Pokrój ser na mniejsze kawałki. Roztrzep jajko na jednym talerzu, a sezam wysyp na drugi. Obtocz ser najpierw w jajku, a potem dokładnie w sezamie.
6. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i krótko smaż ser z obu stron, aż sezam się zrumieni. Pilnuj, by ser się nie roztopił.
7. Odcedź ziemniaki z jabłkami i wyjmij laskę cynamonu. Rozgnieć składniki tłuczkiem, zachowując nieco grudkowatą konsystencję, i dopraw solą oraz cynamonem. Podawaj z boczkiem, jabłkami z patelni i serem.