SKuchnia SwipeYumPrzepis redakcji

Kurczak jerk z ryżem i fasolą

Name: Kurczak jerk z ryżem i fasolą
Total time: 90 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Kuchnia latynoamerykańska
Ingredients: 12 udek z kurczaka; 1/2 limonki; 100 g dymki; 1 łyżka drobno posiekanego imbiru; 3 ząbki czosnku; 1/2 cebuli; 3 czerwone papryczki chili; 1/2 łyżeczki tymianku; 1 limonka (sok); 2 łyżki sosu sojowego; 2 łyżki oleju roślinnego; 3 łyżki brązowego cukru; 1 łyżka mielonego ziela angielskiego; 200 g ryżu basmati; 400 ml mleka kokosowego; 100 g dymki; 2 gałązki tymianku; 2 ząbki czosnku; 1 łyżka mielonego ziela angielskiego; 800 g czerwonej fasoli, odsączonej; 1 łyżeczka soli

Soczyste udka w pikantnej, aromatycznej marynacie jerk podane z ryżem basmati, mlekiem kokosowym i czerwoną fasolą. Długie marynowanie nadaje mięsu głęboki smak, a kokos łagodzi ostrość przypraw.

1 h 30 min900 kcal6 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia latynoamerykańska

Otwórz w SwipeYum

Wariacje

Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.

Składniki

6 porcji

12udek z kurczaka
1/2limonki
100 gdymki
1 łyżkadrobno posiekanego imbiru
3 ząbkiczosnku
1/2cebuli
3czerwone papryczki chili
1/2 łyżeczkitymianku
1limonka (sok)
2 łyżkisosu sojowego
2 łyżkioleju roślinnego
3 łyżkibrązowego cukru
1 łyżkamielonego ziela angielskiego
200 gryżu basmati
400 mlmleka kokosowego
100 gdymki
2gałązki tymianku
2 ząbkiczosnku
1 łyżkamielonego ziela angielskiego
800 gczerwonej fasoli, odsączonej
1 łyżeczkasoli

Sprawdź w Lodówce, czego Ci brakuje

Jak zrobić

Zblenduj dymkę, imbir, czosnek, cebulę, chili, tymianek, sok z limonki, sos sojowy, olej, brązowy cukier, ziele angielskie i sól na gęstą pastę. Spróbuj marynaty i w razie potrzeby dopraw ją do smaku.
Natnij udka w kilku miejscach i dokładnie natrzyj marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż kurczaka w naczyniu do pieczenia, dodaj połówkę limonki i piecz około 45 minut, aż mięso będzie miękkie i całkowicie upieczone.
Wypłucz ryż zimną wodą. Przełóż go do garnka z mlekiem kokosowym, 300 ml zimnej wody, dymką, tymiankiem, czosnkiem i zielem angielskim. Dopraw solą.
Doprowadź ryż do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
Dodaj odsączoną fasolę i ponownie przykryj garnek. Zdejmij go z ognia i odstaw na 5 minut, aż ryż wchłonie płyn.
Wyciśnij upieczoną limonkę na kurczaka i podawaj z ryżem i fasolą.

Też z ryżem

Wszystkie (226) →

SKuchnia SwipeYum

Cytrynowy kurczak z kopczykiem ryżu, warzywami i sosem jogurtowym35 min530 kcal

SKuchnia SwipeYum

Kurczak po chińsku z kapustą i ryżem35 min690 kcal

SKuchnia SwipeYum

Łosoś miso z yuzu kosho, ryżem i edamame35 min780 kcal

SKuchnia SwipeYum

Poke z łososiem, mango i awokado35 min927 kcal