Kogel-mogel z cynamonem
Małe pielmieni z kurczakiem i twarogiem z sosem koperkowym
Lekka wariacja na temat ukraińskich pielmieni — mniejsze pierożki z farszem z kurczaka i twarogu, podane z jogurtowym sosem koperkowym. Szybkie do przygotowania, dobre na lunch i do zabrania do pracy.
40 min520 kcal4 porcjeŁatweObiadKuchnia ukraińska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 300 gmąki pszennej
- 150 mlciepłej wody
- 1jajko
- 200 gpiersi z kurczaka
- 150 gtwarogu półtłustego
- 1mała cebula (ok. 70 g)
- 2 łyżkioleju roślinnego (ok. 30 ml)
- 150 gjogurtu naturalnego
- 15 gświeżego koperku
- 1 łyżeczkasoli
- 0.5 łyżeczkiczarnego pieprzu
Jak zrobić
- W misce wymieszaj 300 g mąki z 1 łyżeczką soli. Dodaj 150 ml ciepłej wody i 1 jajko, zagnieć gładkie ciasto, owiń folią i odstaw na 15 minut.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, zeszklij drobno posiekaną 1 małą cebulę, dodaj 200 g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka i smaż 6–8 minut aż się zetnie. Dopraw 0.5 łyżeczki pieprzu.
- Przełóż kurczaka do miski, ostudź kilka minut, wymieszaj z 150 g twarogu i dokładnie rozgnieć do jednolitej masy. Sprawdź doprawienie i ewentualnie dodaj szczyptę soli.
- Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 2 mm. Wykrawaj krążki o średnicy 6–7 cm. Na każdy krążek nakładaj łyżeczkę farszu, zlepiaj brzegi i formuj małe pierożki.
- Gotowe pierożki gotuj partiami w osolonym wrzątku 5–6 minut od wypłynięcia. Podawaj polane sosem z 150 g jogurtu naturalnego wymieszanego z posiekanym 15 g koperku i odrobiną pieprzu.
