Okrągłe kluski ziemniaczane w sosie

Jak zrobić

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie przez 20–25 minut, aż będą miękkie. Odcedź, ostudź, obierz i przeciśnij przez praskę.
2. Dodaj jajko, sól i stopniowo mąkę. Zagnieć miękkie ciasto, uformuj z niego okrągłe kluski i lekko je spłaszcz.
3. Gotuj kluski partiami we wrzącej wodzie przez 2–3 minuty od wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową.
4. Na patelni rozgrzej olej i masło, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż 6–8 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
5. Zmniejsz ogień. Wymieszaj jogurt z musztardą i pieprzem, dodaj na patelnię z cebulą i delikatnie podgrzewaj przez 2–3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
6. Włóż kluski do sosu i delikatnie wymieszaj, by pokryły się sosem. Podawaj od razu.