Shendetlie, albański miodownik z orzechami
Brytyjski placek z wołowiną i nerkami
Kruchy, złocisty placek z długo duszoną wołowiną i nerkami jagnięcymi w gęstym, pieczeniowym sosie. Chrupiące ciasto francuskie świetnie kontrastuje z miękkim, aromatycznym nadzieniem.
2 h 35 min860 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia francuska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 300 gciasta francuskiego
- 1białko jajka
- 1żółtko jajka
- 2 łyżkioleju roślinnego
- 700 gwołowiny
- 200 gnerek jagnięcych
- 2cebule
- 30 gmąki pszennej
- 85 mlbulionu wołowego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- ¼ łyżeczkisosu Worcestershire
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pokrój wołowinę na kawałki, a nerki oczyść i pokrój na mniejsze części.
- Rozgrzej olej na dużej patelni. Obsmaż wołowinę ze wszystkich stron, w razie potrzeby partiami, i odłóż na bok. Na tej samej patelni obsmaż nerki, następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3–4 minuty.
- Włóż wołowinę z powrotem na patelnię. Wsyp mąkę i wymieszaj, aby pokryła mięso i cebulę.
- Wlej bulion, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień i duś bez przykrycia przez około 1½ godziny, aż mięso zmięknie. Jeśli sos nadmiernie odparuje, dolej trochę bulionu.
- Zdejmij nadzienie z ognia, dopraw solą, pieprzem i sosem Worcestershire, a następnie całkowicie je ostudź. Przełóż do formy na placek.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm, tak aby było o około 5 cm większe od formy. Przykryj nim nadzienie, przytnij brzegi i zaciśnij je palcami.
- Roztrzep białko z żółtkiem i posmaruj nimi wierzch ciasta. Piecz przez 30–40 minut, aż ciasto wyrośnie i będzie złociste.
Też z jajkami
Wszystkie (921) →
Shendetlie, albański miodownik z orzechami
Kopytka ziemniaczane w sosie śmietanowo-czosnkowym z duszoną cebulą
Brioszka maślana
Chiński omlet z krewetkami