Paszteciki z wołowiną
Carbonada criolla
Argentyński gulasz wołowy z ziemniakami, dynią i suszonymi morelami. Długo duszona wołowina jest miękka, a owoce nadają wywarowi delikatnie słodki smak.
2 h420 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 500 gwołowiny
- 1cebula
- 2marchewki
- 2ziemniaki
- 500 gmiąższu z małej dyni
- 100 gsuszonych moreli
- 2 lbulionu wołowego
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Pokrój wołowinę w kostkę. Obsmaż ją partiami w dużym garnku, aż zbrązowieje z każdej strony, a następnie odłóż na talerz.
- Posiekaj cebulę, pokrój marchewki i ziemniaki w kawałki, a dynię w kostkę. W tym samym garnku podsmaż cebulę, aż zmięknie, po czym dodaj marchew, ziemniaki i dynię. Smaż kilka minut, mieszając.
- Włóż wołowinę z powrotem do garnka i wlej bulion. Dopraw solą i pieprzem, doprowadź do wrzenia, a następnie duś pod przykryciem na małym ogniu przez 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Pokrój morele na mniejsze kawałki, dodaj do garnka i gotuj jeszcze około 20 minut. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
- Podawaj gorący gulasz. Dobrze smakuje z kawałkiem chrupiącego pieczywa.
