Chałka z makiem

Jak zrobić

1. Wymieszaj drożdże z odrobiną cukru i 2 łyżkami letniej wody. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i sól. Zrób wgłębienie, dodaj połowę roztrzepanych jajek, zaczyn, olej i pozostałą wodę. Wymieszaj, aż powstanie wilgotne, ale nie lepkie ciasto.
3. Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i wyrabiaj przez 10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste. Uformuj kulę, włóż do lekko natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.
4. Podziel ciasto na trzy równe części i uformuj z nich wałki o długości około 25 cm. Złącz je na jednym końcu, zapleć w warkocz i podwiń końcówki. Ułóż chałkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj luźno i odstaw na około 40 minut, aż napęcznieje.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Posmaruj chałkę pozostałym jajkiem i posyp makiem. Piecz na środkowej półce przez 25–30 minut, aż będzie złocista i wyda głuchy odgłos po postukaniu od spodu. Jeśli za szybko się rumieni, przykryj ją folią. Ostudź na kratce.