Ziemniaki smażone na patelni
Chrupiące fofos rybne
Portugalskie krokiety z łupacza, ziemniaków i aromatycznych przypraw, panierowane i smażone na złoto. Są chrupiące z wierzchu, miękkie w środku i pełne świeżej kolendry oraz imbiru.
55 min340 kcal5 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
5 porcji- 600 głupacza
- 300 gziemniaków
- 1zielona papryczka chili
- 10 gświeżej kolendry
- 1 łyżeczkanasion kminu rzymskiego
- ½ łyżeczkiczarnego pieprzu
- 3 ząbkiczosnku
- 20 gświeżego imbiru
- 2 łyżkimąki pszennej
- 3jajka
- 75 gbułki tartej
- sól do smaku
- woda do gotowania ryby
- olej roślinny do smażenia
Jak zrobić
- Włóż rybę do garnka z pokrywką i zalej wodą tak, by była przykryta. Doprowadź do lekkiego wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Odcedź rybę i podziel ją widelcem na małe kawałki.
- Ugotuj ziemniaki do miękkości, odcedź i rozgnieć. Drobno posiekaj chili i kolendrę, a czosnek oraz imbir zetrzyj. W dużej misce połącz wszystko z rybą, kminem rzymskim, pieprzem, mąką, solą i jednym jajkiem.
- Podziel masę na 15 porcji i uformuj z nich niewielkie wałeczki. Roztrzep pozostałe jajka w jednej misce, a bułkę tartą wsyp do drugiej. Panieruj wałeczki najpierw w jajku, potem w bułce tartej i schładzaj przez 20 minut.
- Rozgrzej w dużej patelni warstwę oleju o grubości około 1 cm. Smaż fofos partiami na średnim ogniu po około 2 minuty z każdej strony, aż będą równomiernie złociste. Odsącz na ręczniku papierowym.
Też z ziemniakami
Wszystkie (406) →
Ziemniaki smażone na patelni
Sałatka Olivier
Żytnie grzanki z pastą ziemniaczaną
Tyrolskie knedle serowe