Curry z czerwonej fasoli

Jak zrobić

1. Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, zetrzyj imbir. Oddziel listki kolendry od łodyżek, a łodyżki drobno posiekaj.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni na małym lub średnim ogniu. Dodaj cebulę i szczyptę soli, po czym smaż powoli, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
4. Dodaj czosnek, imbir i posiekane łodyżki kolendry. Smaż przez 2 minuty, aż składniki zaczną intensywnie pachnieć.
5. Wsyp kmin rzymski, paprykę i garam masalę. Mieszaj i smaż przez minutę, następnie dodaj pomidory oraz fasolę z zalewą. Doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i gotuj curry bez przykrycia przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą do smaku i podawaj z ryżem, posypane listkami kolendry.