Portugalska caldeirada z owocami morza
Hiszpański ryż z krewetkami i kalmarami
Aromatyczny ryż gotowany z białym winem, szafranem, krewetkami i kalmarami. Jest sycący, pełen morskiego smaku i świetnie sprawdza się jako danie do podania prosto z patelni.
50 min610 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 24surowe krewetki królewskie
- 2 łyżkioliwy z oliwek
- 1mała cebula
- 1liść laurowy
- szczypta szafranu
- 450 gryżu do paelli
- 2 łyżeczkiprzecieru pomidorowego
- 200 mlbiałego wina
- 650 mlbulionu rybnego
- 3średnie kalmary
- 150 mlwody
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Obierz i oczyść większość krewetek, zostawiając kilka w całości do dekoracji. Na dużej patelni lub w płytkim garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu i smaż drobno posiekaną cebulę przez około 5 minut, aż zmięknie.
- Dodaj liść laurowy, szafran, ryż i przecier pomidorowy. Smaż przez 1–2 minuty, mieszając.
- Wlej białe wino i gotuj przez 1–2 minuty, aż część płynu odparuje. Dodaj bulion i wodę, po czym gotuj przez 5 minut.
- Pokrój kalmary na kawałki, dodaj je do ryżu i dopraw solą oraz pieprzem. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12 minut. Jeśli ryż zacznie wysychać, dolej trochę wody.
- Odkryj patelnię i wmieszaj obrane krewetki. Na wierzchu ułóż krewetki pozostawione w całości, ponownie przykryj i gotuj przez 5–6 minut, aż krewetki będą różowe i ugotowane.
- Odstaw danie na kilka minut i podawaj prosto z patelni.
Też z krewetkami
Wszystkie (64) →
Portugalska caldeirada z owocami morza
Tajska sałatka z krewetkami i kokosem
Pikantny tajski makaron z krewetkami
Tajski omlet z krewetkami i limonką