Jiggs dinner, nowofundlandzki obiad
Hovězí guláš, czeski gulasz wołowy z knedlikiem i cebulą
Gulasz z czeskiej gospody: dużo zrumienionej cebuli, papryka, kminek i majeranek, wołowina duszona do miękkości, knedliki i surowa cebula.
3 h791 kcal6 porcjiŚrednieObiadKuchnia czeska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 1 kgwołowiny gulaszowej, np. łopatki lub pręgi
- 700 gcebuli
- 4 łyżkismalcu
- 2 łyżkikoncentratu pomidorowego
- 2 łyżkisłodkiej papryki
- 1 łyżeczkakminku, 1 łyżeczka majeranku i 4 liście laurowe
- 4 ząbkiczosnku
- 1 lwody lub bulionu
- 1 łyżkamąki
- 2knedliki bułczane, razem ok. 800 g
- 1cebula do podania
- sól i pieprz
Jak zrobić
- Cebulę pokrój w piórka i smaż na smalcu na średnio mocnym ogniu, aż będzie prawie brązowa. To baza smaku, więc się nie spiesz.
- Dodaj kminek i smaż minutę. Wrzuć mięso w kostce 4 cm, posól i obsmaż ze wszystkich stron.
- Zmniejsz ogień, dodaj pieprz, paprykę i koncentrat i mieszaj minutę, podlewając odrobiną wody, żeby papryka się nie przypaliła.
- Wlej wodę, dodaj liście laurowe, zagotuj i duś pod przykryciem na małym ogniu 2 do 2,5 godziny, aż mięso zmięknie.
- Pod koniec zdejmij pokrywkę, żeby sos zgęstniał. Możesz też oprószyć go mąką i dusić jeszcze 15 minut.
- Zdejmij z ognia, wyjmij liście laurowe, wmieszaj przeciśnięty czosnek i majeranek i odstaw na 10 minut.
- Podawaj z plastrami knedlika i krążkami surowej cebuli, oprószony szczyptą papryki.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Jiggs dinner, nowofundlandzki obiad
Burgery australijskie z burakiem
Szybki paprykarz węgierski z mielonym mięsem
Ogon wołowy z bobem po jamajsku