Tafelspitz, wołowina po wiedeńsku
Ogon wołowy z bobem po jamajsku
Długo duszony ogon wołowy z bobem, imbirem i ostrą papryczką, podany w gęstym, aromatycznym sosie. To sycące danie łączy głęboki smak mięsa z kremową konsystencją bobu.
55 min575 kcal2 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
2 porcje- 450 gogona wołowego
- 1cebula
- 1dymka
- 2 ząbkiczosnku
- 1 łyżeczkaimbiru
- 1papryczka scotch bonnet
- 2 łyżkisosu sojowego
- 1gałązka świeżego tymianku
- 2 łyżkioleju roślinnego
- 375 mlwody
- 200 gbobu
- 1 łyżkaskrobi kukurydzianej
- 2 łyżkiwody
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ziele angielskie
Jak zrobić
- Wymieszaj ogon wołowy z posiekaną cebulą, dymką, czosnkiem, imbirem, papryczką, sosem sojowym i tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio dużym ogniu. Obsmaż mięso ze wszystkich stron, przez około 10 minut.
- Przełóż mięso do szybkowaru i wlej 375 ml wody. Zamknij urządzenie i gotuj pod ciśnieniem przez 25 minut, a następnie ostrożnie otwórz zgodnie z instrukcją producenta.
- Dodaj bób i ziele angielskie. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj, aż bób będzie miękki.
- Rozmieszaj skrobię kukurydzianą w 2 łyżkach wody. Wlej do sosu i mieszaj przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Tafelspitz, wołowina po wiedeńsku
Potrójny smash burger z bekonem i cheddarem
Wołowina lo mein
Belgijskie klopsiki w sosie z Liège