Mini babeczki z wołowiną i chili
Hovězí vývar, czeski rosół z makaronem i knedliczkami z wątróbki
Klarowny rosół wołowy gotowany trzy godziny, z cienkim makaronem, marchewką i delikatnymi knedliczkami z wątróbki z majerankiem.
3 h 30 min458 kcal4 porcjeŚrednieObiadKuchnia czeska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 800 gwołowiny z kością, np. szpondra lub pręgi
- 2marchewki
- 1korzeń pietruszki i 100 g selera
- 1cebula
- 3liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego i 10 ziaren pieprzu
- 2 lwody
- 200 gwątróbek drobiowych
- 1jajko
- 60 gbułki tartej
- 1 ząbekczosnku i ½ łyżki majeranku
- 120 gcienkiego makaronu nitki
- 1 łyżkanatki pietruszki
- sól i pieprz
Jak zrobić
- Wołowinę zalej zimną wodą, zagotuj i zbieraj szumowiny, aż przestaną się pojawiać.
- Dodaj obrane warzywa, przyprawy i łyżeczkę soli i gotuj na bardzo małym ogniu około 3 godzin.
- Wątróbki oczyść z błon i zmiksuj krótko z czosnkiem, jajkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Wmieszaj bułkę tartą i odstaw na 30 minut.
- Rosół przecedź. Marchewkę pokrój w plasterki, a mięso pokrój w kostkę albo podaj osobno.
- Makaron ugotuj osobno w osolonej wodzie i odcedź.
- Mokrymi rękami albo dwiema łyżkami formuj z masy wątróbkowej kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Wrzuć je do gotującego się rosołu i gotuj 5 minut, aż wypłyną.
- Do talerzy włóż makaron i marchewkę, zalej rosołem z knedliczkami i posyp natką.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Mini babeczki z wołowiną i chili
Znojemská pečeně, czeska wołowina w sosie z ogórkami z ryżem
Makaron z neapolitańskim ragù genovese
Prego z zielonym sosem piri-piri