Sałatka z jajkiem, białą fasolą i pomidorkami
Jamajska zupa z czerwonej fasoli
Gęsta, sycąca zupa z czerwonej fasoli, wołowiny, warzyw i mleka kokosowego. Miękkie ziemniaki i domowe kluseczki sprawiają, że to pełny, rozgrzewający posiłek.
2 h 15 min700 kcal6 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 350 gsuchej czerwonej fasoli kidney
- 1duża marchewka
- 2dymki
- 4gałązki tymianku
- 1cebula
- 1/2 łyżeczkiczarnego pieprzu
- 2czerwone papryki
- 4 ząbkiczosnku
- 1 łyżkaziela angielskiego, mielonego
- 900 gwołowiny, pokrojonej w kawałki
- 2 lwody
- 4ziemniaki
- 125 gmąki pszennej
- 60 mlwody
- 240 mlmleka kokosowego
Jak zrobić
- Fasolę przepłucz, zalej dużą ilością zimnej wody i odstaw na noc lub na co najmniej 2 godziny. Odcedź ją przed gotowaniem.
- Pokrój wołowinę na kawałki. Posiekaj cebulę, paprykę i dymkę, marchew pokrój w plastry, a czosnek rozgnieć.
- W dużym garnku umieść fasolę, wołowinę, marchew, dymkę, tymianek, cebulę, pieprz, paprykę, czosnek i ziele angielskie. Wlej 2 l wody i zagotuj, zbierając pianę z powierzchni.
- Zmniejsz ogień i gotuj łagodnie pod przykryciem przez około 75 minut, aż fasola i wołowina zmiękną. W razie potrzeby dolej trochę wody.
- Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki. Dodaj do garnka razem z mlekiem kokosowym i gotuj przez 15 minut.
- Wymieszaj mąkę z 60 ml wody, aż powstanie miękkie ciasto. Odstaw na 5 minut, następnie formuj małe, podłużne kluseczki.
- Dodaj kluseczki do zupy i gotuj jeszcze 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
Też z fasolą
Wszystkie (111) →
Sałatka z jajkiem, białą fasolą i pomidorkami
Gryczana galette z kremem z białej fasoli i pieczoną gruszką
Pho bo z wołowiną i bazylią
Gallo pinto, kostarykański ryż z fasolą