Makaron z tuńczykiem, passatą i szpinakiem
Kambodżański kwaśny gulasz z kurczakiem
Aromatyczny kambodżański gulasz z kurczakiem, ananasem i warzywami w kwaśnym bulionie z tamaryndowcem. Łączy cytrusowy aromat trawy cytrynowej ze słodyczą owoców i delikatną ostrością chili.
35 min310 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 450 gudek z kurczaka bez skóry i kości
- 1 łyżkaoleju roślinnego
- 1 lwody
- 2 łyżkipasty tamaryndowej
- 1 łyżkasosu rybnego
- 1 łyżeczkacukru
- 160 gkawałków ananasa
- 150 gpomidorków koktajlowych
- 125 gzielonej fasolki szparagowej
- 1łodyga trawy cytrynowej
- 2liście limonki kaffir
- 1chili, pokrojone w plasterki
- świeża kolendra do podania
Jak zrobić
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnio dużym ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 5–7 minut, obracając kawałki, aż się zrumienią.
- Wlej wodę i zagotuj, po czym zmniejsz ogień. Dodaj pastę tamaryndową, sos rybny i cukier, mieszając, aż się rozpuszczą.
- Lekko zgnieć trawę cytrynową, aby uwolnić aromat, i dodaj ją do garnka wraz z liśćmi limonki kaffir. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj ananasa, pomidorki koktajlowe i fasolkę. Gotuj bez przykrycia przez 10–12 minut, aż fasolka zmięknie, ale pozostanie lekko chrupiąca.
- Dodaj chili i gotuj jeszcze 2 minuty. Spróbuj bulionu i w razie potrzeby dopraw odrobiną pasty tamaryndowej lub sosu rybnego.
- Wyjmij trawę cytrynową i liście limonki. Podawaj gulasz na gorąco, posypany świeżą kolendrą.
Też z pomidorami
Wszystkie (588) →
Makaron z tuńczykiem, passatą i szpinakiem
Włoska frittata z kurczakiem i szpinakiem
Kanapka BLT z boczkiem, sałatą i pomidorem
Makaron z kurczakiem, cukinią i świeżymi pomidorami