Amerykańskie skórki ziemniaczane z serem
Kopytka z kremowym twarogiem koperkowym
Delikatne kopytka ziemniaczane z serem twarogowym i prażoną cebulką — klasyczne smaki Polski z małym twistem: ser twarogowy zmieszany z koperkiem i cytryną dla świeżości. Proste, kremowe i dobre na lunch oraz do przygotowania wcześniej.
45 min520 kcal4 porcjeŁatweObiadKuchnia polska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 700 gziemniaków
- 150 gmąki pszennej
- 1 sztukajajka
- 200 gsera twarogowego półtłustego
- 30 gmasła
- 1średnia cebula (ok. 100 g)
- 10 gświeżego koperku
- 1 łyżeczkasoku z cytryny (ok. 5 ml)
- sól 1 łyżeczka (ok. 6 g)
- pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki
Jak zrobić
- Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 min). Odcedzić, dokładnie odparować i przetrzeć przez praskę lub ubijać do gładkości; ostudzić do letniej temperatury.
- Do przestudzonych ziemniaków dodać jajko, mąkę oraz sól i pieprz. Zagnieść delikatne ciasto — ma być miękkie, nie lepkie; w razie potrzeby dosypać nieco mąki.
- Ciasto podzielić na kilka części, formować wałeczki o grubości ok. 2 cm i kroić na 2 cm kawałki. Opcjonalnie spłaszczyć widelcem. Kopytka gotować partiami w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą około 2–3 minuty od wypłynięcia, wyjąć łyżką cedzakową.
- Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Ser twarogowy rozgnieść widelcem, dodać posiekany koperek i sok z cytryny, doprawić pieprzem i ewentualnie solą.
- Ugotowane kopytka wymieszać z masłem i cebulką, podawać od razu z kremowym twarogiem koperkowym obok lub na wierzchu.
Też z ziemniakami
Wszystkie (406) →
Amerykańskie skórki ziemniaczane z serem
Zupa gulaszowa
Cytrynowy kurczak z pieczonymi ziemniakami
Zapiekanka pasterska z jagnięciną