Falafel z patelni
Kuskus z ciecierzycą, cukinią i bakłażanem
Sycący kuskus z ciecierzycą, miękką cukinią i bakłażanem, doprawiony kurkumą, oregano i cytryną.
15 min530 kcal1 porcjaŁatweObiadKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
1 porcja- 60 gkuskusu
- 120 gciecierzycy konserwowej, odsączonej
- 30 gczarnych oliwek
- 15 mloliwy z oliwek
- 15 mlsoku z cytryny
- 2 gsuszonego oregano
- 150 gcukinii
- 100 gbakłażana
- 1 gkurkumy mielonej
- 80 mlwody
Jak zrobić
- Kuskus wsyp do miski, zalej 80 ml wrzącej wody, przykryj i odstaw na 5 minut.
- Pokrój cukinię i bakłażana w niewielką kostkę.
- Rozgrzej połowę oliwy na patelni i smaż bakłażana przez 4 minuty.
- Dodaj cukinię, kurkumę i oregano. Smaż jeszcze 6–8 minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
- Spulchnij kuskus widelcem, a następnie wymieszaj z ciecierzycą, warzywami i oliwkami.
- Połącz pozostałą oliwę z sokiem z cytryny, polej kuskus dressingiem i podawaj.
