Smażony makaron ryżowy z krewetkami
Makrela recheado po goańsku
Makrela nadziewana aromatyczną, pikantno-kwaśną pastą z chili, tamaryndowca i przypraw. Po usmażeniu ma złocistą skórkę, a mięso pozostaje soczyste.
1 h 30 min430 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia indyjska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 4makrele
- 18suszonych czerwonych chili
- 15 gświeżego imbiru
- 8ząbków czosnku
- 1½ łyżeczkiczarnego pieprzu
- 1 łyżeczkakminu rzymskiego
- ½ łyżeczkikurkumy
- 1laska cynamonu
- 4goździki
- 2strąki kardamonu
- 1 łyżkacukru
- 20 gmiąższu tamaryndowca
- 40 mloctu
- sól do smaku
- olej do smażenia
Jak zrobić
- Zalej chili, imbirem, czosnkiem, pieprzem, kminem, kurkumą, cynamonem, goździkami, kardamonem i tamaryndowcem octem. Dodaj cukier oraz sól i odstaw na 35–40 minut.
- Zmiksuj składniki na gęstą, gładką pastę. Jeśli trzeba, dolej odrobinę octu, uważając, by pasta nie zrobiła się zbyt rzadka.
- Oczyść makrele, opłucz je i osusz. Natnij każdą rybę wzdłuż środka oraz zrób kilka nacięć na wierzchu.
- Nałóż pastę do środka ryb, w nacięcia i na całą ich powierzchnię. Odstaw na 30 minut.
- Rozgrzej olej na patelni, tak by pokrywał jej dno.
- Smaż makrele na średnim ogniu, po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i całkowicie usmażone.
- Podawaj gorące.
Też z czosnkiem
Wszystkie (782) →
Smażony makaron ryżowy z krewetkami
Hiszpańska tortilla z solonym dorszem
Tourtière, kanadyjski placek mięsny
Rajská omáčka, czeska wołowina w słodkim sosie pomidorowym z knedlikiem