Maślane ciasto Madeira z cytryną
Mamoul daktylowe na Eid
Kruche, maślane ciasteczka z semoliny, wypełnione słodką pastą daktylową. Są delikatnie chrupiące z zewnątrz i aromatyczne dzięki prażonemu sezamowi.
2 h 30 min206 kcal27 porcjiŚrednieDeserKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
27 porcji- 300 gmąki pszennej
- 200 gsemoliny
- 25 goleju słonecznikowego
- 250 gniesolonego masła
- 50 mlmleka
- 60 gcukru pudru
- 400 gpasty daktylowej
- 25 gsezamu
- 25 gniesolonego masła do nadzienia
- 30 mlwody
Jak zrobić
- Utrzyj 250 g masła z cukrem pudrem na jasną, kremową masę.
- Dodaj olej, mąkę i semolinę, a następnie wymieszaj.
- Wlej ciepłe mleko i krótko połącz składniki. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo.
- Przykryj ciasto i odstaw na około godzinę. W tym czasie przygotuj nadzienie.
- Upraż sezam na suchej patelni. Dodaj 25 g masła i pastę daktylową, wymieszaj, a następnie dolewaj wodę po trochu, aż masa będzie miękka, ale nie wodnista.
- Przełóż nadzienie na talerz i pozostaw do ostygnięcia. Uformuj kulki po około 15 g i wstaw je do lodówki na 30 minut.
- Podziel ciasto na kulki po około 30 g.
- Każdą kulkę ciasta spłaszcz, nałóż porcję nadzienia i dokładnie je zawiń. Uformuj ciasteczka w foremce do mamoul.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż spód ciastek się zarumieni, a wierzch lekko zezłoci.
Podobne przepisy
Maślane ciasto Madeira z cytryną
Placek z jagodami Saskatoon
Piernikowe gofry na ciemnym piwie
Banany pieczone w syropie cynamonowym