Chrupiące fofos rybne
Placek z jagodami Saskatoon
Kanadyjski placek z soczystymi jagodami Saskatoon, słodkim nadzieniem i kruchą, plecioną kratką na wierzchu. Ciasto przygotujesz w większej ilości, a nadmiar możesz zamrozić na później.
2 h 20 min610 kcal6 porcjiŚrednieDeserKuchnia amerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 720 gmąki pszennej
- 2 łyżeczkisoli
- 225 gniesolonego masła
- 200 gtłuszczu roślinnego do wypieków
- 1duże jajko
- 1 łyżkaoctu
- 175 mllodowatej wody
- 700 gjagód Saskatoon
- 100 gcukru
- 12 gcukru
- 24 gskrobi kukurydzianej
- 28 gniesolonego masła
- 1jajko
- 1 łyżkawody
Jak zrobić
- Wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę masło i tłuszcz roślinny, a następnie rozetrzyj je z mąką, aż powstaną okruchy wielkości groszku.
- Roztrzep duże jajko z octem i lodowatą wodą. Wlej płyn do mąki i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników. Podziel ciasto na 5 porcji, uformuj krążki, zawiń i schłodź 2 z nich przez godzinę. Pozostałe zamroź na później.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i ustaw kratkę w dolnej części. Blachę wyłóż folią, by zebrać wypływający sok.
- Rozwałkuj jeden krążek ciasta na koło o średnicy około 30 cm. Wyłóż nim formę do ciasta o średnicy 23 cm, pozostawiając zwisające brzegi.
- Wymieszaj jagody z 100 g cukru i skrobią kukurydzianą, po czym przełóż je do formy. Na wierzchu rozłóż 28 g masła pokrojonego na kawałki.
- Rozwałkuj drugi krążek na podobnej wielkości koło i pokrój na paski. Ułóż je na nadzieniu w kratkę, połącz z brzegami spodu i zawiń brzegi ciasta do środka.
- Roztrzep jajko z łyżką wody i posmaruj nim wierzch ciasta. Posyp 12 g cukru. Piecz na przygotowanej blasze przez 90–100 minut, aż placek się zarumieni, a nadzienie zacznie bulgotać.
- Ostudź placek na kratce. Podawaj ciepły lub w temperaturze pokojowej.
