Greckie pastitsio
Mini bułeczki maślane
Puszyste, delikatnie słodkie bułeczki z mlecznego ciasta, z miękkim środkiem i złocistą skórką. Pasują do obiadu, ale dobrze smakują też z masłem i dżemem.
2 h 45 min233 kcal40 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia amerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
40 porcji- 2 kgmąki pszennej chlebowej
- 1,4 lmleka
- 3 łyżkicukru
- 14 gdrożdży instant
- 2½ łyżeczkisoli
- 140 gmasła niesolonego
- 2jajka
Jak zrobić
- Wymieszaj w dużej misce mąkę, cukier, drożdże i sól.
- Podgrzej mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące. Wlej je do suchych składników i zacznij wyrabiać ciasto.
- Dodaj żółtka i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Dodawaj miękkie masło po kawałku, cały czas wyrabiając.
- Przykryj miskę i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 90 minut, aż podwoi objętość.
- Podziel ciasto na około 40 równych części i uformuj z nich gładkie kulki. Ułóż je na natłuszczonych blachach, zachowując odstępy.
- Przykryj bułeczki i odstaw do napuszenia na 30–45 minut. Pod koniec wyrastania nagrzej piekarnik do 190°C.
- Lekko roztrzep białka i posmaruj nimi bułeczki. Piecz przez 15–20 minut, aż będą złociste.
- Wyjmij bułeczki z piekarnika i odstaw na kratkę do lekkiego przestudzenia.
